Galinga organizmo apsauga: koks prieskonis tinka patiekalams ir kaip papildas
Raudonėlis plačiai vartojamas vadinamojoje Viduržemio jūros regiono dietoje, kuri laikoma viena geriausių ir labiausiai subalansuotų dietų. Raudonėlis yra gausus antioksidacinį ir priešuždegiminį poveikį turinčių augalinių junginių šaltinis.
Vaistažolėje yra fenolinių junginių, ypač fenolinių rūgščių, tokių kaip rozmarino, chlorogeno ir cinamono rūgštys, taip pat flavonoidų, tokių kaip kvercetinas, apigeninas, luteolinas ir kaempferolis.
Visos šios medžiagos apsaugo ląsteles nuo pažeidimų neutralizuodamos reaktyviosiomis deguonies formomis (ROS) vadinamas molekules, kurių per didelis kiekis organizme kenkia sveikatai.
